Collection: HUILE D'OLIVE - OLIVES MATURÉES

HUILE D'OLIVE  DE LA VALLÉE DES BAUX DE PROVENCE AOP

Cette huile se singularise par un nez d’olive noire ou de tapenade, un goût d’olives confites, de cacao, de truffe ou de pain au levain. Cette huile douce présente une belle longueur en bouche. Ces caractéristiques sont le résultat d’une fabrication traditionnelle après une garde en grenier de quelques jours au cours de laquelle les olives subiront une sur maturation en anaérobie (absence d’air) - Xavier ALAZARD - LE CARRE DES HUILES